橄欖(學名:Canarium album (Lour.) Raeusch.)橄欖科橄欖屬喬木植物.高可達35米,胸徑可達150厘米.小葉3-6對,紙質至革質,側脈12-16對,中脈發達.花序腋生.果序長-15厘米,具1-6果.卵圓形至紡錘形,成熟時黃綠色,外果皮厚,核硬,兩端尖,核面粗化.花期4-5月,果10-12月成熟.
橄欖原產中國南方,中國福建、-、廣東、廣西、云南等地區均有栽培,野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中,或栽培于庭園、村旁.分布于越南北部至中部.日本(長崎、沖繩)及馬來半島有栽培.
橄欖是很好的防風樹種及行道樹.木材可造船,作枕木.制家具、農具及建筑用材等.果可生食或漬制;藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉.核供雕刻,兼藥用,治魚骨鯁喉有效.種仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作潤滑油.
