精細(xì)化管理是管理者用來調(diào)整產(chǎn)品、服務(wù)和運(yùn)營過程的技術(shù)方法.它以專業(yè)化為前提、技術(shù)化為保證、數(shù)據(jù)化為標(biāo)準(zhǔn)、信息化為手段,把服務(wù)者的焦點聚集到滿足被服務(wù)者的需求上,以獲得更高效率、更高效益和更強(qiáng)競爭力.
越來越多的酒店老板發(fā)現(xiàn),酒店的生意是越來越難做.旺季不旺,淡季更淡,員工難招難管,衛(wèi)生越來越差,設(shè)施設(shè)備磨損嚴(yán)重.
酒店行業(yè)一直以來,就是精細(xì)化管理的行業(yè),事無巨細(xì)、面面俱到.作為酒店人,相信大部分都知道這個道理,但真正能做到的寥寥無幾.
設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng),是酒店工程部最頭痛的工作.酒店別說大型設(shè)備設(shè)備,就連一個螺絲釘?shù)袅?也要工程部維修師傅們第一時間趕赴現(xiàn)場,及時修復(fù),保障正常運(yùn)轉(zhuǎn).
工程部的工作要有前瞻性,要未雨綢繆,主動出擊,不要被動式的當(dāng)救火隊員.如果我們不能主動出擊做好日常維護(hù)保養(yǎng),等到那天沒電了,機(jī)器不運(yùn)轉(zhuǎn)了,我們才知道去維修?亡羊補(bǔ)牢,為時晚矣.
易匠維保管理云平臺助力酒店工程管理精細(xì)化,通過信息化手段解決酒店工程部的日常運(yùn)維工作,從而全面提升酒店工程部的管理水平,服務(wù)能力,及降低日常運(yùn)維成本.
1 保養(yǎng)工作精細(xì)化
任何設(shè)備設(shè)施都有使用的時間性,對其維護(hù)保養(yǎng)好壞,決定著設(shè)備設(shè)施使用壽命的長短,也決定著酒店效益的好壞,這個道理是不言而喻的.因此,對設(shè)備設(shè)施的檢查要及時,清潔要及時,保養(yǎng)要到位.不能懷有"將就用幾天的思想",也許就是這種"將就用幾天的思想",一旦設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)問題,給酒店造成的經(jīng)濟(jì)損失是無法估量的,顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量和形象也會大打折扣,這叫"得不償失".
易匠維保管理云平臺便可以讓酒店維護(hù)保養(yǎng)工作更及時,針對酒店設(shè)備設(shè)施匹配標(biāo)準(zhǔn)化的保養(yǎng)可執(zhí)行方案,可以幫助酒店在工程預(yù)防性客房保養(yǎng)、設(shè)備維保管理、日常運(yùn)行管理等方面有一個全面的提升.
2 巡檢工作精細(xì)化
巡檢是設(shè)備維修策略中預(yù)防維修的一個重要手段,發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障和危及安全的隱患,及時采取有效措施,減少突發(fā)故障的機(jī)會,使設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài),保證設(shè)備的安全和系統(tǒng)穩(wěn)定.利用易匠維保管理云平臺進(jìn)行巡檢,能夠極大地提高巡檢質(zhì)量,徹底消除,巡檢跳項、漏項、標(biāo)準(zhǔn)不一、責(zé)任不明等問題.符合巡檢人員實際工作需要,減輕了巡檢人員的工作負(fù)擔(dān),提高了工作效率,為設(shè)備安全運(yùn)行打下了堅實的基礎(chǔ),并為進(jìn)一步實現(xiàn)"巡檢智能化、管理規(guī)范化"開辟了一條新的途徑.
易匠維保管理云平臺基于二維碼+移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),后臺設(shè)置好巡檢路線,在每個巡檢點位貼上二維碼,巡檢人員使用易匠維保掃描二維碼,系統(tǒng)自動提示該巡檢點所需要檢查的內(nèi)容,巡檢人員輸入巡檢結(jié)果即可完成該點位的巡檢工作.
3 能耗管理工作精細(xì)化
酒店節(jié)能降耗是一項長期性、艱巨性和碎性的工作,僅口頭直傳,思想教育并不能有效激勵員工的積極性和創(chuàng)造性以及控制員工的行為.不同于常規(guī)的節(jié)能方法,易匠維保管理云平臺能耗管理功能體系涵蓋了酒店能源管理的全生命周期.將酒店大樓的電、水、氣、熱等能耗數(shù)據(jù)進(jìn)行上傳到易匠維保管理云平臺,在平臺上對酒店大樓能耗數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,提高節(jié)能管理水平,改造節(jié)能空間.
4 備品備件管理工作精細(xì)化
酒店單靠人工去管理自己的庫房是根本行不通的.效率的低下,人工成本的增加,這些管理上的詬病,都為酒店帶來了巨大的壓力.易匠維保管理云平臺對于解決這種問題可以說是"手到擒來,藥到病除",不但解決了效率問題,更重要的是省了錢.
? 實現(xiàn)企業(yè)庫房分級集中化管理,全面準(zhǔn)確掌握備品備件信息.
? 個人擁有備件包,備品備件的使用去向和消耗更明確.
? 庫存用量警告,確保迅速、準(zhǔn)確地進(jìn)行備品備件需求響應(yīng).
? 出入庫單查詢合理調(diào)整備品備件配置,實現(xiàn)全網(wǎng)備品備件高效、動態(tài)的利用,有效提高備品備件資源利用率、降低維護(hù)成本.
? 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、電子化的備品備件操作流程以及工單管理,全方位管理備品備件的采購、領(lǐng)用、調(diào)撥、維修、報廢等環(huán)節(jié).優(yōu)化配置備品配件,減少空閑備品備件的存儲量,提高備品備件利用率,降低備品備件的沉淀資金.
硬件設(shè)施精細(xì)化管理,不僅僅是工程部的事情,也是所有酒店員工的事.只有大家都能及時去發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施問題,才能做到在客人沒有下榻之前修復(fù)它,保持在完好待用狀態(tài),才是要做的根本大事.
酒店的精細(xì)化管理,是一項"因人而異,因地制宜"的復(fù)雜工程.并沒有一套"萬能"的公式,可以任意使用.正如化妝一樣,把一千個人,通過化妝變成統(tǒng)一的模樣,背后需要的是一千種不同的化妝方法和技巧.這背后的技藝,就是精細(xì)化管理的功底.
酒店的管理,看似簡單,實則不易.能模仿得來的,永遠(yuǎn)只是外表,精髓是根本無法模仿的.如果你的酒店生意越來越難做,那正好說明您的酒店需要重新認(rèn)真規(guī)劃一下了.
