僅此一項就足以引吸顧客眼球。 2、經營定位靈活：回轉火鍋可分為全自助與半自助兩種，即可以按人計費也可按盤計費，服務操作流程簡單方便，
不受地域-，開店選址更加快速。 3、節約人力成本：采用回轉機械輸送菜品，無需點單，無需傳菜，節省人力成本，增加經營利潤。 4、生命力持久：
火鍋經過幾百年的發展，深愛老百姓的喜愛，消費群體龐大，再加上近年來人們生活質量的提高，更加重視衛生、營養全面的理念，而火鍋恰恰是最為符合這種理念的菜品。
5、投資見效快：火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉火鍋獨有的不用等餐，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”
大大增加了營業期間的翻臺率，使營業額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。 6、不受人員制約：無需大廚操作，采用標準規范化的操做加工流程，
即便在無資深餐飲從業經驗人員的情況下，也可保證菜品質量與口味不受影響。 7、經營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經常更換菜品，
加上相對簡便的操作流程，人員構成相對簡單，大大節約了經營管理的成本。 8、適合連鎖經營：新穎的餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經 營管理
