單甘酯（蒸餾單硬脂酸-酯） 12元/公斤 25公斤/袋
作用：乳化劑、穩定劑、增稠劑、消劑、分散劑、脫模劑、增塑劑、抗靜電劑、抗縮劑、染助劑、柔軟劑、潤滑劑、增塑劑、改性劑、配合劑、起泡劑
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型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：微-至白色粉末
用途：乳化劑、穩定劑、增稠劑、消泡劑、分散劑、脫模劑、增塑劑、抗靜電劑、抗縮劑、染助劑、柔軟劑、潤滑劑、增塑劑、改性劑、配合劑、起泡劑
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【產品名稱】單甘酯
【英文名稱】Glycerin monostearate
【產品分子量】358
【產品性狀】
單甘酯為微-至白色粉末，除含有單酯外，尚含有少量的二酯及三酯，無味、無臭、無毒。易與水起乳化作用，為油包水型乳化劑。但因其本身有很強的乳化性能，故亦可作為水包油型乳化劑。
【產品用途】
單甘酯在食品行業中主要作為乳化穩定劑，主要用在蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冰激凌、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬（奶）、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品等。
1.工業作用：單甘酯在塑料工業中主要用作脫模劑、增塑劑、抗靜電劑，還特別適用于塑料發泡制品的抗縮劑。單甘酯在復合鉛鹽穩定劑中是不可或缺的潤滑劑。單甘酯-GMS是油溶性非離子表面活性劑，HLB值3.6-4.0，廣泛應用于香精香料和食品中的乳化劑、分散劑、乳化穩定劑、增稠劑；也是豆制品加工的有效消泡劑。作為紡織印染助劑，是織物最好的防變色及柔軟劑。在pvc制品生產中作為內潤滑劑。
2.農業作用：在農用大棚膜的生產中，單甘酯是流滴劑的主要原料。 單甘酯可作為硝酸纖維素的增塑劑、醇酸樹脂的改性劑、膠乳分散及合成石臘的配合劑。單甘酯在食品行業中主要用作食品添加劑。單甘酯在日用行業，在中，是生產膏霜類產品不可或缺的。用于潤膚脂、雪花膏、發乳、洗發香波等配方中，作乳化劑及增稠劑。也可用作品乳化劑、軟膏的增稠劑。有乳化、分散、消泡、起泡、淀粉抗老化和控制脂肪凝聚等作用；廣泛用于食品、、及塑料加工行業，是食品生產中使用最廣、用量最大的乳化劑。
【產品用量】
單甘酯1.5%－3.5%（按產品配方原料重量計），若產品油脂、蛋白質等成份較多，或含不易乳化的原料，則應增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%－5%。
【產品貯藏】
單甘酯貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有害的物質混貯混運。保質期兩年。
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