DL-酒石酸 16元/公斤  25公斤/袋  CAS：133-37-9

作用：酸味劑

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色結晶或結晶性粉末

用途：酸味劑

【產品名稱】DL-酒石酸

【分子式】C4H6O6

【分子量】150.1

【化學名】(2R, 3R)-2,3-二羥基琥珀酸

【產品形狀】

DL-酒石酸為無色或白色晶體。無臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。

【產品用途】

DL-酒石酸在工業中，本品可作為中間體、拆分劑及它的衍生物等。在食品工業中，作為飲料、糖果及果醬等食品的酸味劑。在化學工業中，用于生產酒石酸鹽和酯，也作為金屬離子掩蔽劑。在紡織工業中作為印染的防染劑等

本品低毒。其酸性較強，對牙齒有腐蝕性，據報道，操作人員在濃度為1.1mg/m3的環境中工作時，會出現牙齒損傷，而且引起胃炎。因此，操作現場要有良好的通風條件，生產設備要做到無泄漏。

【產品性能】

DL-酒石酸廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。工業應用酒石酸最大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業原料。在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子，可以用來制備許多著名的手性催化劑，以及作為手性源來合成復雜的天然產物分子。酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑

【產品貯存】DL-酒石酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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