低聚異麥芽糖 14元/公斤 25公斤/袋

作用：甜味劑

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

用途：甜味劑

物理性質：

1、粘度 低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。

2、耐熱性、耐酸性低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性極佳。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。

3、保濕性與防止淀粉老化低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發，對各種食品的保濕與其品質的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結晶。以淀粉為主體的食品，添加低聚異麥芽糖能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。

4、冰點下降低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產品松軟可口。

5、發酵性 低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發酵乳（酸奶）中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發揮其特性，促進雙歧桿菌發育。在發酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發酵。

6、抗齲齒性 低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌-變異鏈球菌（Streptococcus mutant）發酵，產生的酸少，牙齒不易腐蝕，與蔗糖并用時，能阻礙蔗糖不易被變異鏈球菌作用而產生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性。

7、無糖食品配料低聚異麥芽糖，非發酵性糖大于90％，幾乎不含葡萄糖，食用后對人體血糖沒有影響。且使用方法類似于蔗糖，完全可以代替蔗糖開發無糖食品.

攝入量

直接食用時，既可用水沖飲，也可添加在稀飯等食物中，其有效劑量如下：

IMO-900：按-體重60公斤計算，每日攝入量為10克左右（一滿湯匙）：嬰幼兒為每公斤體重0.17克。 （甜度約為蔗糖的50%）

應用領域

適當代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品，糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量：%－20%；
添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類等各類食品中，生產各類無糖、糖尿病人食用、具有特定的保健食品，建議添加量：10%－20%；
添加到各種飼料中，如：加于肉雞飼料中，可提高雞的育成率雞肉雞可食部分的比度，加于豬飼料中，可提高母豬產奶率，加于魚飼料中，可促進魚類生長，減少死亡率，降低糞便中氨的排放，防止污染等等。建議添加量：0.1－0.3%
主要功能和作用：
對人體內有益的雙歧桿菌有強大的增殖作用，凈化腸道，促進腸蠕動，防止和解除便秘及腹瀉，抑制體內有害菌的繁殖和有毒-物質的產生。對分泌體內多種毒素的產氣莢膜梭狀芽胞桿菌有明顯抑制作用，增強免疫力、降低膽固醇和血脂，促進老年人對鈣質的吸收，是預防老年人骨質疏松的有較營養補劑，還可阻斷蔗糖被變異鏈球菌分解，抑制蛀牙。
適應范圍：
飲料：功能保健、碳酸、豆奶、果凍、咖啡茶飲料等。
乳制品：牛奶、發酵乳、乳酸菌及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。
冷飲品：雪糕、冰棒、冰淇淋等。

【產品貯存】低聚異麥芽糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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